MARCO MELATTI Sous Chef

Classe 1995, nato e cresciuto nella periferia di Roma, mi avvicino alla cucina a 21 anni. Facevo il facchino e frequentavo uno stage in un ristorante in Zona Pietralata. Qui ho avuto modo di capire che avrei intrapreso questa strada. In seguito affianco un consulente nell’apertura di un ristorante italiano in Spagna. Negli ultimi anni ho lavorato in un ristorante nel centro di Roma con lo Chef Daniele Creti. Per completare la mia formazione frequento un corso universitario in scienze gastronomiche.

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